Recuperar y dignificar la dulcería, colaciones y refrescos ancestrales, con el fin de preservar
tradiciones de la cultura culinaria regional y, a la vez, crear y consolidar oportunidades de negocios
que generen empleo e ingresos a los grupos y comunidades de productores. (Apartes del texto)
Rescate y posicionamiento de la dulcería tradicional en la cocina nacional.
Colombia. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Artesanías de Colombia
Comercio
Mercadeo
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